Быстрый супчик

Быстрый супчик

День сегодня получился практически вегетарианским. На поздний завтрак был салат с рукколой и пармезаном, а поздний обед, он же ранний ужин, состоял из быстрого овощного супчика, правда, на мясном бульоне. Порой самые простые блюда способны производить не меньший гастрономический фурор, чем изысканные ресторанные. Этот супчик как раз иллюстрирует то, о чем я говорю.

Подробнее «Быстрый супчик»

Салат с рукколой и пармезаном

Салат с рукколой и пармезаном

В дождливое пасмурное утро, когда ты в отпуске и просыпаешься между завтраком и обедом, хочется чего-нибудь вкусного и яркого. Поэтому сегодня я побаловала себя простым, но очень вкусным салатом. На полке холодильника меня дожидалась редкая гостья в меню — руккола (редкая по причине эпизодического появления в продаже). Превосходную компанию рукколе составляют его величество Пармезан и помидоры, а большего и не нужно, даже мне, мясоеду, для которого блюдо без мяса по определению не еда.

Подробнее «Салат с рукколой и пармезаном»

Что поесть в Тбилиси. Хачапури

Что поесть в Тбилиси. Хачапури

Пожалуй, Стамбул и Тбилиси всегда будут занимать первое место в моем хит-параде кухонь мира: богатство специй, ароматов, вкусов, красок, свежих продуктов, вкуснейшего хлеба и секретов приготовления изумительного мяса. Чистейший горный воздух Тбилиси, его окрестностей и теплый запах Босфора и Мраморного моря в Стамбуле. Знаменитое грузинское гостеприимство и турецкое изобилие. В общем, долго можно сравнивать два города, но сегодня речь пойдет о Тбилиси.

Не знаю, как у вас, а у меня при словосочетании «грузинская кухня» возникает одна четкая ассоциация — «хачапури». И только потом вспоминаются шашлык, сациви, цыпленок «табака», чахохбили… Хачапури — это воспоминания из детства, когда мы с родителями отдыхали в Кобулетти-Батуми. Хачапури — это хрустящий хлеб и мягкий, тянучий, солоноватый сыр (собственно, «хачо» в переводе творог, а «пури» — хлеб). Хачапури — это аромат и вкус, от которого рот наполняется слюной и ничто в мире не может заставить вас отказаться отведать кусочек, а потом еще и еще, пока не останется ни крошки. Ну вы поняли — я очень люблю хачапури и это не просто лепешка с сыром ? .

Подробнее «Что поесть в Тбилиси. Хачапури»

Наполеон для лентяйки

Наполеон для лентяйки

Первый рецепт, который я хочу опубликовать в своем дневнике, это торт Наполеон или пирожные, кому как нравится. У меня есть два рецепта Наполеона: один достался мне от бабушки и я его называю классическим, а второй изобрела сама благодаря своей лени.

После празднования столетия победы над французами и изгнания Наполеона с земли русской в моду вошли слоеные пирожные треугольной формы, напоминающей знаменитый головной убор поверженного императора. Это всего лишь одна из версий появления пирожного Наполеон, на мой взгляд, самая приятная русскому человеку. Со временем форма лакомства изменилась, появилась масса вариаций рецепта, у каждой хозяйки он свой. Но по-прежнему «Наполеон» ассоциируется с праздником и отменным вкусом.

Подробнее «Наполеон для лентяйки»

Что поесть в Стамбуле. Завтрак

Что поесть в Стамбуле. Завтрак

Рассказ о своих кулинарных путешествиях я начну с турецкой кухни, хотя хронологически это была далеко не первая кухня мира, с которой я познакомилась «вживую». А если быть совсем точной, речь пойдет о кухне Стамбула, ведь известно, что Стамбул и остальная Турция это, как говорят в Одессе, две большие разницы.

Посещение Стамбула было неожиданным и незабываемым. Планируя поездку в Грузию, в Тбилиси, следуя правилу «одно путешествие — две страны», обратила свой взор на Стамбул, о чем нисколько не пожалела. Знакомство с самым лучшим городом на земле началось ранним утром, когда город только просыпался. До заселения в гостиницу было больше 6 часов, поэтому ничего не оставалось как отправиться на прогулку по знаменитой улице Истикляль, протянувшейся в европейской части города почти на два километра. Это полностью пешеходная зона, за исключением раннего утра, когда магазины и кафе-рестораны пополняют свои запасы, редких таксистов и ретро-трамвайчика «Ностальжи».

Подробнее «Что поесть в Стамбуле. Завтрак»

Кулинарный блог. Начало

Кулинарный блог. Начало

Шел заключительный рабочий день перед отпуском. Мысли, конечно, были уже не о работе, а о том, как долго я буду спать, что читать, где гулять и из чего готовить. И решение пришло внезапно, я вдруг поняла, чем именно  надо заняться в отпуске — я буду создавать и наполнять свой кулинарный блог. «Создавать» это, конечно, громко сказано, тут мне без профессионала не обойтись, благо, нашелся добрый человек, за что ему огромное спасибо. А вот с наполнением проблем, надеюсь, не будет. Мне есть что вам сказать!

Этот блог для меня, для моих друзей и для тех, у кого при слове «кухня» возникают перед глазами не горы грязной посуды, а красивые аппетитные блюда и рот наполняется слюной. Этот блог для тех, у кого «готовка» ассоциируется не с каторгой, а с возможностью экспериментировать и доставлять радость своим близким. Подробнее «Кулинарный блог. Начало»